Questo formaggio di pecora si produce solo nel centro della Sardegna, secondo un disciplinare incarnato nella storia di questa terra e di questa gente nel cuore del mediterraneo. S'ATRA SARDIGNA lo produce con solo latte di pecora non pastorizzato, coagulato con caglio di agnello e stagionato almeno 4 mesi. Un formaggio dalla personalità decisa, inimitabile, che reca in tavola l'intenso profumo dei magri pascoli delle montagne sarde, per farsi amare da quanti desiderano i sapori forti, poco propensi ai compromessi. Si consuma volentieri fuori pasto a piccoli pezzi accompagnato da pane e buon vino rosso!
Confezioni : Forma da circa 2,5 kg.
Certificazione : ICEA
