Plum-cake al Miele	Dolci
			Dosi per	6 persone
			Tempo di preparazione :	1/2 ora + cottura
			Difficoltà	media
Ingredienti		Preparazione
	250 gr. di Farina integrale di Grano Tenero 200 gr. di Miele 80 gr. di Uvette 50 gr. di Fecola di Patate 1 l. di Latte 3 cucchiai di Olio 1 Limone scorzette d'Arancia e Cedro essiccate 2 cucchiaini rasi di Lievito per Dolci 1 pizzico di Sale Olio e Farina integrale per lo stampo	Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 170°. Ungere e spolverare con farina integrale uno stampo da plum-cake. Lavare le uvette e ammollarle in poca acqua tiepida. In una ciotola capiente mettere la farina, la fecola, la scorza grattugiata del limone e il lievito. A parte scaldare il latte in una casseruola e diluirvi il miele senza far prendere bollore. Versare lentamente il composto tiepido sulle farine, unirvi l'olio e un pizzico di sale. Da ultimo incorporare le uvette ben strizzate e passate in un panno asciutto e le scorzette essiccate tagliate a pezzetti. Versare nella teglia già pronta e infornare per un'ora e 1/4 a bassa temperatura. Sfornare, togliere dallo stampo e lasciare asciugare all'aria su una griglia. Avvolgere in un panno e conservare il plum-cake nella dispensa. Va consumato, preferibilmente, il giorno successivo alla preparazione.
Fate Click sul Cestino per acquistare gli ingredienti necessari !
Il Consiglio del BioSommelier		Gadì - Bianco Alcamo DOC