|
- 8 Patate di media grandezza
- 70 gr. di Burro
- 30 gr. di Erba Cipollina (preferibilmente fresca)
- 4 cucchiai di Grana grattugiato
- 2 cucchiai di Vino bianco
|
- Sbucciare le patate e sbollentarle in acqua salata in ebollizione per circa un minuto. Scolarle e tagliarle a bastoncini di circa un centimetro e mezzo di lato.
- Far sciogliere il burro in un largo recipiente e unirvi l'erba cipollina lavata, asciugata e tagliata a pezzettini.
- Lasciar soffriggere a fuoco basso, poi unire i bastoncini di patate e lasciarli rosolare lentamente; quindi girarli, alzare un po' il calore, condire con sale e un pizzico di pepe e spruzzare il tutto con il vino bianco.
- Quando il vino sarà evaporato, spolverizzare i bastoncini con il parmigiano grattugiato, inumidendoli con un po' del sughetto di cottura. Coprire e lasciare cuocere ancora per 10 minuti a fuoco basso.
- Servire ben calde.
|
Fate per acquistare gli ingredienti necessari !