Pane ai Semi di Lino (1 filone)	Qualche Idea...
			Dosi per	6 persone
			Tempo di preparazione :	1 h + lievitazione
			Difficoltà	media
Ingredienti		Preparazione
	200 gr. di Farina Integrale 100 gr. di Farina di Segale 100 gr. di Farina di Frumento 60 gr. di Semi di Lino 25 gr. di Lievito di Birra 1 cucchiaio di Semi di Finocchio Selvatico 1 cucchiaio di Latte 1 pizzico di Zucchero 2 cucchiai di Olio extra-vergine di oliva Sale	Mettere i semi di lino a bagno per 3 ore. Mescolare in una ciotola i vari tipi di farina con il sale, poi farvi una cavità al centro, versare lo zucchero e il lievito - entrambi sciolti in poco latte tiepido - e lasciare lievitare, senza mescolare, in luogo caldo per un quarto d'ora. Passato questo rempo, unirvi i semi di lino ben scolati (lasciandone da parte un po' per decorare), metà dei semi di finocchio selvatico e 1 o 2 bicchieri di acqua, lavorando fino ad ottenere un impasto di media consistenza, che si lascerà lievitare, sempre in luogo caldo, per circa 45 minuti. Trascorso questo tempo, ricavare dall'impasto un filone, porlo sulla placca del forno coperta di carta oleata unta d'olio, spolverizzando con i semi di lino e di finocchio tenuti da parte. Infornare a 180° per circa 45 minuti. Servire tiepido o freddo.
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