Insalata di Riso	Primi Piatti
			Dosi per	4 persone
			Tempo di preparazione :	1/2 ora
			Difficoltà	facile
Ingredienti		Preparazione
	350 gr. di Riso Bianco 250 gr. di Tonno in scatola 200 gr. di Gamberetti sgusciati 1 vasetto di Funghi sott'olio 1 vasetto di Mais al naturale 6 Ciliegine di Mozzarella 6 Pomodorini rossi da insalata 2 Uova sode (tuorlo + albume) 1 manciata di Olive nere snocciolate 1 pizzico di Origano 1 ciuffo di Basilico tritato Olio extra-vergine di oliva Sale e Pepe q.b.	Lessare il riso in abbondante acqua salata per circa 20 minuti Nel frattempo, in una capiente insalatiera, mescolare il tonno spezzettato, i gamberetti fatti bollire per pochi minuti, i funghi sott'olio ed il mais in scatola. A parte cuocere le uova per circa 10 minuti. Lasciarle raffreddare nell'acqua di cottura e, una volta fredde, sgusciarle e tagliarle a fettine sottili, mescolandole agli altri ingredienti. Quando il riso sarà cotto e ben raffreddato, versarlo nell'insalatiera aggiungendovi anche le ciliegine di mozzarella tagliate a pezzetti, i pomodorini rossi anch'essi a pezzetti e le olive nere snocciolate, condendo il tutto con un po' d'olio. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiustare di sale e pepe, condire con altro olio se necessario e decorare cospargendo l'insalata di origano secco e basilico fresco tritato.
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