Frittelle di Mais	Antipasti
			Dosi per	4 persone
			Tempo di preparazione :	1/2 ora
			Difficoltà	facile
Ingredienti		Preparazione
	1 vasetto di Mais al naturale 2 Uova intere 4 cucchiai di Grana grattugiato 1 cucchiaio di Farina bianca 1 goccio di Birra 1 cucchiaino di Rosmarino in polvere 1 noce di Burro Pomodorini e Rosmarino per guarnire Sale q.b.	Mettere il mais a colare, eliminando il suo liquido di conservazione. In una capace insalatiera battere le due uova con un po' di sale. Aggiungere, continuando sempre a mescolare con una forchetta, il grana grattugiato, la farina bianca, la birra e il rosmarino in polvere. Quando il composto è tutto omogeneo, aggiungere il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti. Intanto far sciogliere la noce di burro in una padella antiaderente. Prendere il composto a cucchiaiate e versarlo nel burro bollente formando delle frittelle di circa 5 cm. di diametro. Girarle per farle cuocere dai due lati e, appena cotte, toglierle con un mestolo bucato e poggiarle su carta assorbente per farle colare. Servire come antipasto e guarnire nei singoli piatti con un pomodorino tagliato in due ed un ciuffo di rosmarino fresco.
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